先炒汁：锅内留少许油，把事先切好的蔬菜丁下入翻炒一下，然后倒入适量开水，加入糖、醋和适量盐，汁烧开后加入适量的淀粉水勾芡烧至浓稠，最后淋些熟油使汤汁油亮。

油亮的糖醋汁均匀地浇在鱼身上那一刻，滋滋声再次响起，刺激着所有人耳膜；鱼身被舒锦弯曲着侧腹朝下放置盘中，红亮的汤汁淋上去，配着鱼身的弧度和飞扬的鱼肉，仿佛下一刻那鱼会从盘中越出一般。

舒锦完成最后的浇汁，便示意伙计上菜。

大厅中人一见两菜完成，都不由得嗡嗡的讨论了起来。

两个伙计一人端着一道的走出来，厅里的众人无不引颈期盼的看着伙计们的手上。

头道汤因为盖着，所以人们都把目光落在了鱼上。

这样做鱼的法子真是众人闻所未闻的，鱼的造型也十分漂亮。当伙计走过身边，人们还能闻到一股酸酸甜甜的味道。那味道刺激鼻腔，引动味蕾，让人不自觉就咽了几下口水。

两道菜在众人羡慕的目光下，送到了客人桌上。

“这两道菜是什么名堂？”客人问道。其他的人们也纷纷竖着耳朵等舒锦的回答。

这时舒锦也已经从厢房走了出来，听到人问，舒锦便上前，答：

“汤是‘文思福黎，另一道是‘跃龙门。”

古时豆腐又称“福黎”，所以文思豆腐被舒锦叫做了文思福黎。

舒锦话落便引来了人们的议论：

“跃龙门？嘿！看这鱼的样子，真像是要跃龙门的样子啊！”

“是啊！真是好看！”

“这味道也很诱人啊！”说这话的人说着，还吸了吸鼻子。一时间，人们对那客人真是羡慕不已。

舒锦见众人把目光都聚集在鱼身上，便示意伙计拿去汤碗的盖子。

人们看到这一动作，这才想起还有道汤他们没看到。顺着汤碗望进去，一丝一缕，白的，黑的，青色的，漂浮在莹白的瓷碗中，煞是好看。最难得的是，不论哪种颜色的丝都如线般精细！

众人这是才明白，这道汤不是随随便便就做的出来的，单是这切丝的刀法就十分讲究了。

一时间，赞叹声此起彼伏。

不提那位客人是如何在众人羡慕的眼神下用了这顿餐饭，总之这一菜一汤又让舒锦厨艺高超的名头更上一层楼，一品阁这个很有特色的开放式厨房也让人们新奇不已。

当天消费银两最高的人也获赠了一张会员卡。到柴衍峰说日后一品阁将不定期从宾客中抽取幸运食客，并赠