蟹黄炒饭。

要去采购螃蟹，将它蒸熟彻底蒸熟，提取蟹黄。

在菜市场里，下午一两点的商户们歇息。

只有正在卖海鲜的老板还在经营。

七月底还不是吃大闸蟹时候。

所以它采用六月黄。

两者之间有区别。

大闸蟹个头非常大，有一两，二两，四两，甚至五两。

六月黄它的个头非常的小，如果将大闸蟹和六月黄放在一起，估计五到六个六月黄才能拼出一个大闸蟹来。

价格比大闸蟹还便宜。

只是工序特别复杂。

能省着成本，他也没那么心疼。

买了一些六月黄，林阳加了点盐让它吐沙，这种海鲜是塘蟹，基本上吃土和吃沙。

很快过了一个小时，将它们洗干净，直接扔进锅中蒸熟，这群小王八蛋咬人真是过分。

差点我的中指就不保了。

二十分钟过去，笼屉上的螃蟹彻底变成橙色。

“现在是见证手忙活时刻！”

将六月黄放凉一会，桌上摆了好几个盆子，分别提取蟹黄和蟹肉。

螃蟹腿可以当配菜翻炒锅中。

蟹黄用来裹上珍珠米饭。

其次螃蟹壳熬出蟹油。

林阳制作过程，又听到旁侧邻居在说咸蛋黄，于是今天决定做多一道炒饭。

两个小时后，林阳将开始炒螃蟹壳。

公寓一般都是开放式厨房，整个空气弥漫鲜甜味道。

热锅冷油。

洁白的猪油挖一勺丢进锅里。

瞬间冒起热气，开始快速融化，烧至三成热后下入葱末、姜末炒香，翻炒至出蟹油。

加完绍酒、盐、白胡椒粉调味后，香味更是浓郁。

然后做蟹汤，将熬出后的蟹壳以及蟹腿，加入葱，姜末，料酒增香。

很快，旁边的米饭也开始蒸熟。

林阳用筷子扒拉一下珍珠米。

然后伸出无情铁手，黏糊糊，只有米芯还是硬，重复昨天动作，将它放到笼屉里蒸至十五分钟。

约莫四五点，公寓窗外天空呈出一片橘色，阳光肆意，被太阳光折射下，窗户呈现出折光。

“这是，达利园效应？”

林阳看着七彩斑斓的光，自言自语笑了笑：“这是丁达尔。”

“搞定！”

看着这么香喷的黄嫩嫩的蟹黄。

林阳肚子当即咕噜咕噜响起，然后毫不留