“是吗，什么工作?”

萧妈妈不以为然，萧安平这几年也干过几份工作，但没一份超过三天的。

“在迎宾楼的后厨，当学徒工，一个月工资有二十块呢。”

“真的呀，那你可得好好干。”

萧安平听出了他妈口气里的敷衍，一时有些无语。

不过也不着急，他会让他爸妈看到他的变化的。

“所以这鱼还是我来做吧，我得练习练习。”

说话间几人已进了厨房，萧安平将两个小团子放到地上，上前接过他妈手里的鱼。

“行吧。”

萧妈妈也不勉强，径直去剥蒜、理葱，帮着准备调料。

萧安平买了三条七八两重的鲫鱼，他打算一条炖汤，两条红烧。

只见他熟练地将鱼拍晕，然后开始刮鱼鳞。

仔细地刮干净鱼鳞后，才用剪刀剪开鱼肚子，

将内脏全部取出，然后挖鱼鳃，再将三条鱼冲洗干净。

【叮，自动领悟厨艺技能，厨艺熟练度+6】

【叮，自动领悟厨艺技能，厨艺熟练度+8】

...

将鱼端回厨房，

先起锅烧油，待油温起来，萧安平把一条鲫鱼放进锅里，

小火煎至两面金黄，然后立刻投入砂锅中，

配以笋片、新鲜蘑菇、香菇和嫩豆腐，

又放了几片生姜，在小红泥炉上慢慢煨着。

一个小时后，那鱼汤就会变得汤色乳白，鲜美润口。

【叮，自动领悟厨艺技能，厨艺熟练度+20】

【叮，自动领悟厨艺技能，厨艺熟练度+20】

......

接着，萧安平开始做红烧鱼。

萧妈妈帮忙烧火，待锅烧热，萧安平勺了一勺菜籽油，沿锅边淋了下去。

然后将切好的葱姜蒜、干辣椒用热油爆香，

考虑到家里的两个小家伙不能吃辣，萧安平只放了两个干辣椒调味。

然后将处理好的鲫鱼下锅，随着刺啦一声响，那浓郁的香味便一点点飘散开来。

等鱼煎到两面金黄，按例应该加入高汤，只是家里没有，萧安平便用开水替代。

然后加入黄酒、酱油和老冰糖，去腥、调味、上色。

到了这个时候，火候的把握就十分重要。

萧安平试了试锅面的温度，又看了看灶膛里的火，

然后加入适量的盐，不停地将汤汁浇在鱼身上，以确保受热