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对于后世人——无论是两千多年后的现代人，还是未来千百年，生活在华夏历朝历代的人们而言，盐铁二字的分量，都绝对不会轻。

盐，作为人类文明不可或缺的调味品，以及必不可少的微量元素获取渠道，几乎是和粮食、布匹同等重要性的生活必需品。

——没有人能不吃饭，没有人能不穿衣；

自然，也没有人能不吃盐。

草原上更夸张，不单人要吃盐，甚至就连马匹乃至牛羊牧畜，都需要一定量的盐分摄入。

对于后世新时代而言，生活必需品，往往并不能当做是一门好的生意；

而是应该当作一项事关国民生计，乃至国家安全的政治工作。

但对于生产力低下，经济、消费都没有什么上限的封建时代而言，生活必需品，却是最值得投资的大生意。

——农民可能会拒绝你的任何商品，却唯独不会拒绝买你的粮食、买你的布匹，以及，买你的盐。

占据社会组成人员的绝大多数，却又只拥有社会财富的小部分，‘生活必需品’这个市场，可谓是即庞大，又狭小。

之所以说它庞大，是因为如今汉室天下百姓民三千余万口，有九九成以上都是社会最底层的农民。

而生活必需品，之所以被称之为‘必需品’，就是因为这些东西你只要有，就根本不愁卖、就肯定有人买。

至于说这个市场狭小，则是因为这个市场的利润率，以及市场总量，与这个市场所涵盖的人数多少有些不成正比。

但正所谓：水滴石穿。

后世便有这么一种说法：华夏国民十三亿，只要每人给我一块钱，那我就是身家十三亿的大富豪了。

在这个时代，也是同样的道理。

——只要能做全天下人的生意，哪怕从每个人身上，你都只能赚到一钱的利润，这个总量加在一起，也高达三千万之巨。

在后世，出于种种原因，粮食、盐等关乎民生民计的生活物资，都被国家机器将利润空间压制到了极限。

所以绝大多数商人，都选择去做那些利润率更高，并不需要占据多大市场就能牟取利润的生意，却根本看不上生活必需品这种只有占据极为庞大的市场，才能吃力不讨好，按人头每人赚几毛、几分钱的生意。

但在封建时代，唯有生活必需品，才拥有足够庞大的市场。

很直观的案例，便是过去这些年，少府内帑官营粮食。

——每石粮食一钱的利润空