“算算时间，到高考前，怎么也能在攒个两三千块吧？”

他起身走到厨房，拿起菜刀，开始练习刀工。

“铛铛铛……”

清脆的刀声在厨房里回荡。

何雨柱手起刀落，一块块土豆在他手中飞舞，

转眼间变成均匀的细丝，细如发丝，根根分明。

一个小徒弟好奇地凑过来。

“何师傅，您这是……”

“练刀工。”

何雨柱头也不抬地答道。

“可是，您已经切了两个小时的土豆丝了……”

小徒弟弱弱地说道。

“两个小时怎么了？刀工是厨师的基本功，

没有扎实的刀工，怎么做得出美味的菜肴？

我现在切的每一根土豆丝，都是在为以后的成功打基础。”

何雨柱停下手，看着小徒弟认真地说道。

小徒弟似懂非懂地点了点头，又问道：

“可是，咱们今天不是做肉菜吗？”

何雨柱笑了笑，说道：

“肉菜也要有配菜啊，这土豆丝就是配菜。

而且，练刀工不一定要用肉，用土豆一样可以练。”

小徒弟恍然大悟，一脸崇拜地说：

“何师傅，您真是太厉害了！”

“行了，别拍马屁了，赶紧干活去。”

何雨柱摆了摆手，继续埋头切土豆丝。

这时，谷经理走了过来。

“柱子，你这是……”

“谷经理，您来得正好，我正想跟您汇报一下我的想法呢。”

何雨柱抹了把额头的汗。

“哦？什么想法？”

谷经理捋了捋他的大背头。

何雨柱放下菜刀，洗净双手，说道：

“是这样，谷经理，您也知道，我虽然挂着主厨的名头，

但实际上很多基本功都还不扎实。

就拿这刀工来说吧，比起咱们鸿宾楼的其他师傅，

我还差得远呢。所以，我想趁着现在空闲，

多练练刀工，也好尽快提升自己的厨艺。”

周围的帮厨和学徒们原本不解，

觉得何雨柱放着主厨不做，非要跟学徒抢活干。

现在听了解释，顿时恍然大悟，看向他的眼神充满敬佩。

一个年轻的学徒忍不住插嘴：

“何师傅真是太谦虚了！他的刀工在我们鸿宾楼，那可是数一数二的！”