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62 厨艺比试(三)(2 / 2)

莲心记 静寂月 1577 字 3天前

熬煮,不一会儿,整个行珍堂内便漂浮着橘子的清甜香味。

若兰伸着脖子,双眼直勾勾地盯着锅内的橘子膏浆,坐在她旁边的若宁不时地听到她吞咽口水的声音。

这边的王源修却擀制酥皮,包上豆沙馅,手指灵活翻转,捏成层叠的花瓣,入油锅温炸,再用饧糖糖浆在盘中涂上树枝树叶做盘饰,把炸熟的海棠酥摆在枝叶间,形似一树盛开的海棠花。

当橘子冻与海棠酥同时端到众人面前时,四周隐约听到几声咽口水的声音。

若兰双手齐下,一手抓一个海棠酥,填入嘴巴里狼吞虎咽起来。

“阿姐,这个太好吃了,你快尝尝。”若兰伸出油乎乎的手捏起一只海棠酥,递给若宁,含糊不清地道,“我还要那个橘子冻。”

若宁按下她的胳膊,轻声道:“阿兰,大庭广众之下注意些分寸。”

“哦。”若兰点着头,卯足了劲将口中的海棠酥努力咽了下去。

面前的橘子冻清香扑鼻,晶莹玉润,林正清用调羹挖了一块送入口中,眯起眼道:“一年好景君须记,最是橙黄橘绿时。关师傅的这道橘子冻清甜甘醇,香气扑鼻,吃上一口,仿佛让人置身于硕果累累的橘园内,有身临其境之感。”

陈厚蕴则是对着那道海棠酥品评道:“此酥使用的是大包酥的手法,对水油面团和火候方面非常有讲究,王师傅真是参透了面点的真谛,才会做出口感上佳的海棠酥来。”

除了他两人

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