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190过端午(2 / 5)

喜家有女 依月夜歌 3829 字 2021-08-09

,用来包粽子还是可以的。

咸鸭蛋也简单,一会儿取了蛋黄就可以了。只是,海鲜用什么呢?

喜清欢和喜婉悦在厨房里一通翻找,两人嘀咕了半天,决定用虾仁炒香菇、蛎肉干两样。

“小婉儿,去拿些咸鸭蛋洗干净。”喜清欢打发喜婉悦去洗咸鸭蛋。自己去处理虾仁。

要是只剥虾仁,未免有些浪费。喜清欢决定学一学外婆的拿手菜之一:一虾两吃。

说白了就是一只虾两种吃法,用刀把虾头切了下来,为了防止虾头里面的黄流出来,她特意多切了一点儿虾肉,这些一会儿留着裹了粉炸着吃,虾身剥出的虾仁便足够包粽子了。

等她切好,把虾头调了味用酒泡着,那边,喜婉悦已经把咸鸭蛋都清洗干净了。

“小姑姑,接下来要做什么呢?”喜婉悦搬了个凳子爬了上来,好奇的看着喜清欢。

“剥虾仁。”喜清欢把面前盘里的虾身都推到了喜婉悦面前,教她怎么剥,“记得要把这个黑线抽干净哦,这个可是虾的便便呢。”

“啊,这么恶心啊。”喜婉悦嫌弃的说了一句,还是乖乖的剥了起来。

喜清欢洗了手,拿了两个碗开始分离蛋清蛋黄,蛋黄用来包粽子,蛋清嘛,晚上加上肉蓉就可以做一道蛋蒸肉了。

相比鲜蛋,这咸蛋的蛋黄更好收集,只可惜,这个时代没有真空包装的机器,不然这咸蛋黄也是很好的美味啊。一边分,喜清欢一边还在婉惜没有更好的包装储存办法。

收起这些没谱的想法,喜清欢抓紧功夫准备馅料,猪肉切成小块腌在酱油里,香菇和蛎肉干泡发了待用。

没一会儿,尹氏便回来准备午饭了,听喜清欢一说,她便明白了,根本不用喜清欢动手,于是,喜清欢和喜婉悦坐在灶后烧火,一边叽叽喳喳的聊着。

吃完午饭,一家女眷就分成两堆坐在院子里开工了,喜家又这么多人手,包粽子自然是轻而易举的事,两个时辰后,各色各样的粽子便出庐了。

不同馅的粽子,除了用棕叶子撕成的条子捆绑,还加上了各色绣线,除此之外,李氏还让他们准备了许多只有三指宽的小粽子。

“祖奶奶,为什么要包这些小粽子啊?”喜婉悦头一个好奇的问。

“明儿是端午,按着古礼是要祭海神河神的,我们家呢,现在靠海吃饭,自然得更加虏诚的祭一祭了,希望海神护佑风平浪静,众人出入平安。”李氏摸了摸喜婉悦的头,笑眯眯的解释,“还有亲戚朋友都要送的。”

“祖

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