?第二十三章

如今世界著名的快餐店如“肯德基”、“麦当劳”等，其连锁店已发展到了上万家，遍布在世界各地，年产值达数百亿美元。而老龚靓汤呢，虽然在中国的十八个一级城市里都建立了分部，但年营业收入加起来也不过六十亿人民币而已。由于神奇调料的存在，在高端市场上老龚靓汤股份有限公司就象一座无法逾越的高山。既然如此，我何不扬长避短，将目标定位在快餐业？

想到这里，我几乎大声呐喊起来。

“嘿，夏闪，其实你可以投资快餐业的！”

夏闪却不象我那么激动。

“中国快餐业的巨头并非本土快餐，而是洋快餐。”

“麦当劳的核心策略有四个要点：‘标准、快速、干净、服务’，‘好吃’并不在其中。零点公司做过一项调查，发现33.69%的人最常吃的快餐是西式的，而61.73%的人钟情于中式快餐。的确，成年人其实都不觉得洋快餐有什么特别好吃的地方，那么人们去洋快餐店吃什么？”

“洋快餐在中国迅速扩张，本质上是伴随现代生活而来的休闲文化的胜利。肯德基和麦当劳在国人眼中是休闲饮食文化最具典型意义的代表，特别突出的是它们借用品牌力量，为家长与孩子在休闲时间提供了一种联结亲情的桥梁。它们的核心策略都在不停地连锁着一种文化亲和力：在这里，年轻一代找得到休闲玩乐的感觉，年长的人同样可以欣赏到一种典型的外来文化。”

“拿这一因素对照中式快餐，显而易见有一个巨大的落差：目前中式快餐普遍的状况仅仅是停留在快速解决温饱的水平上。此外，西式快餐都是机械化、批量化、标准化生产，而中式快餐却因为品种的原因或受技术条件的限制，远远达不到这种水平……”

我忍不住打断夏闪的话。“夏闪，亏你还拥有一家投资公司呢，你的投资眼光哪儿去了？中国市场上没有一家巨型本土快餐企业，这难道不正是我们的机会？”

“目前洋快餐更具有文化和人性的亲和力，这又不是无法解决的难题!”

“要知道，这里毕竟是中国，占据主场优势的中华文化自然更具亲和力。我可以举个简单的例子：现在很少能够见到了，但十几年前的街头常常可以看到一种小贩或是说民间艺人。他们用糖稀在干净平整的石板上作画，待糖稀冷却凝结后便形成了各种或简或繁的奇妙图案。孩子们天生就喜欢这种类型的零食，而成年人则会因为这种零食而忆起自己的童年——大多数人在回忆童年时感觉都是正