，

加小半碗清水，一是为了融合酱味，二是为了使肉末吸收汁水后变得绵软鲜香。

加入清水煮开后，调入1勺生抽、半勺蚝油、少许白糖和鸡精，

尝尝味道，不够咸加适量盐，

然后转小火煮2分钟，最后开大火收汁，汁水不用收太干，留少许味道会更好。

一盆咸香扑鼻的酱肉馅就准备好了。

这时候，盆里的面也醒发得差不多了，

萧安平随手撕开面团，里面的蜂窝特别明显，说明面发得很旺，

再次把面团揉光，搓条，揪成小面团子，用擀面杖压开，擀皮，

裹馅，

捏褶，

收口，

一个薄皮大馅儿十八个褶的白胖包子便做成了。，

不出二十分钟，萧安平便包完了二十个包子，

这个时候，不着急上火蒸，

因为还要二次醒发，这个步骤很关键

二次醒发五分钟，开始上火蒸，十五分钟即可。

包子上蒸上后，萧安平又麻利地开始煎太阳蛋。

锅里下一点点油，用棉花抹开，

等稍热后就把鸡蛋敲下去。

新鲜的鸡蛋呈现出一个好看的荷包蛋造型，蛋白凝固不散，

小火慢慢烘烤着，蛋白也从透明渐渐凝固成雪白的颜色，

而蛋黄就像颗金黄色的小太阳。

读书三件事：阅读，收藏，加打赏！